Płatkownica bębnowa działa na zasadzie przewodzenia ciepła. Zestala cienką warstwę stopionego materiału poprzez schładzanie go na powierzchni obracającego się, chłodzonego wewnętrznie bębna.
Proces ma charakter ciągły i automatyczny i składa się z trzech głównych etapów:Aplikacja, Chłodzenie, IUsuwanie.
Oto-krok po-opisie mechanizmu:
1. Konfiguracja
* Bęben:Duży, wydrążony cylinder (zwykle wykonany ze stali nierdzewnej lub żeliwa), który obraca się powoli.
* Koryto paszowe:Podgrzewana patelnia znajdująca się na dnie bębna. Zatrzymuje stopiony materiał (ciecz, pastę lub zawiesinę).
* Układ chłodzenia:System rur wewnątrz bębna, w którym krąży czynnik chłodzący (zwykle zimna woda, schłodzony glikol lub solanka).
* Nóż Doktora:Nieruchome, ostre stalowe ostrze umieszczone na końcu wylotowym.
2. Proces-krok po-kroku
Etap 1: Aplikacja (rozprzestrzenianie)
* Karmienie: Stopiony materiał jest pompowany do ogrzewanego koryta paszowego. Rynna jest podgrzewana, aby zapewnić, że materiał pozostanie płynny i nie stwardnieje przed dotknięciem bębna.
* Powłoka: Gdy bęben się obraca, jego dolna powierzchnia zanurza się w rynnie.
* Tworzenie się filmu: Materiał przylega do powierzchni bębna, tworząc cienką warstwę. Grubość tej folii jest kontrolowana przez prędkość bębna i regulowane łopatki rozprowadzające w rynnie.
Etap 2: Chłodzenie (zestalanie)
* Wymiana ciepła: Gdy bęben obraca się w górę, gorący materiał na zewnątrz styka się z zimną powierzchnią ścianki bębna.
* Przepływ chłodziwa: Wewnątrz bębna zimny płyn chłodzący przepływa w sposób ciągły. Pochłania ciepło z materiału przez ściankę bębna.
* Zestalanie: Ciepło jest bardzo szybko usuwane. Zanim bęben obróci się o około trzy-około trzech czwartych obrotu (około. 270 stopni), cienka warstwa cieczy ostygnie i zestali się, tworząc kruchy, solidny arkusz.
Etap 3: Usuwanie (łuszczenie)
* Skrobanie: Zestalony arkusz materiału dociera do noża lekarza. Jest to ostrze stacjonarne ustawione pod precyzyjnym kątem względem powierzchni bębna.
* Łuszczenie się: Gdy bęben obraca się obok noża, ostrze zdrapuje stały materiał z powierzchni. Ponieważ materiał jest kruchy, rozpada się na małe kawałki zwane płatkami.
* Zbieranie: Płatki opadają z bębna do rynny zbierającej, przenośnika taśmowego lub maszyny pakującej.
3. Kluczowe zmienne sterujące wyjściem
Jakość i wielkość końcowych płatków zależy od trzech głównych regulacji:
Prędkość bębna:
* Większa prędkość: Bęben spędza mniej czasu w korycie i krócej chłodzi. Wynik: cieńsze płatki.
* Niższa prędkość: Bęben zbiera więcej materiału i ma więcej czasu na ostygnięcie. Wynik: grubsze płatki.
Temperatura płynu chłodzącego:
* Chłodziwo musi być wystarczająco zimne, aby zamrozić materiał, zanim dotrze on do noża. Jeśli będzie za ciepło, materiał będzie się kleił i nie będzie się prawidłowo łuszczył.
Regulacja szczeliny:
* Odległość pomiędzy łopatkami rozprowadzającymi w korycie a powierzchnią bębna określa początkową grubość filmu cieczy.
https://www.wxczx.com/